はじめに
Terra by Wadenは、
シェフ個人の店ではありません。
場とチームで料理を作る店です
Terra by Waden
厨房スタッフ募集
店について
滋賀・近江八幡。
かつて瓦工房だった建物を活かし、
いま、厨房だけを新しく整えています。
派手な料理や、誰かの名前を前に出す店ではありません。
この場所の空気に合う料理を、チームで静かにつくる。
そんな食の場を目指しています。
募集要項
| 職種名 | チームで料理を整える 厨房スタッフ（経験者） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 求める資格等 | 飲食店厨房での調理経験者 |
| 勤務時間 | 9:00-17:00 （左記のうち1日7時間労働・休憩60分） ※将来的にディナー予約日は 16:00-22:00シフトもあり |
| 受動喫煙防止対策 | 敷地内禁煙 （屋外に喫煙場所設置） |
| 休日休暇 | 【働き方】 週休二日 / 週休一日 選択制 【休日】 ・有給休暇法定通り ・夏季休暇/冬季休暇 各3日 |
| 給与 | 月給250,000円～ |
| 採用フロー | エントリー → カジュアル面談 → 応募されるなら履歴書送付 → 書類選考 → 面接1回 → 内定 |
仕事内容
- 仕込み・調理・盛り付け全般
- 厨房内の段取り・準備
- メニュー・レシピの検討（チームで）
- オペレーションの改善・調整
※「言われたことをこなすだけ」ではなく、
考えながら動ける方を歓迎します。
求める人物像(必須ライン)
以下に大きくうなずける方を探しております。
- 飲食経験 5〜10年程度
- 仕込み・火入れ・盛り付けを一通り
任されてきた - 1日の段取りを自分で組んだ経験がある
- 「なぜこの工程か」を、自分の言葉で
説明できる
（正解でなくて構いません）
こんな方に向いています
- 自分の料理を主張したいわけではない
- 少人数の現場が好き
- 立ち上げ期の、
未完成な環境を前向きに楽しめる - 年齢や肩書きより、
仕事の質を大事にしたい
向いていないかもしれない方
- シェフとして前面に立ちたい
- 自分の名前を売りたい
- 明確な型や完成された
マニュアルがないと不安
※これは良し悪しではなく、
相性の問題です。
エントリーフォーム
求人応募はこちらから
お待ちしております！
最後に
料理をつくる人ではなく、
料理が生まれる場を、一緒に整えてくれる人へ。
完成した店に入るより、
「これからつくる」時間を
楽しめる方と出会えたら嬉しいです。
ご応募・ご相談は、お気軽にご連絡ください。